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RECOMENDACIÓN: 'EL BOSQUE EN TU PALADAR', DE CHARO VAL
Las #recetas de Charo Val en 'El bosque en tu paladar', un libro galardonado con el 'Gourmand World Cookbook Awars 2014' al mejor libro de cocina sostenible en español.
P.V.P = 19,90 €
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España es uno de los países pioneros en certificación forestal de alimentos procedentes de bosque. En la despensa de nuestros bosques encontramos setas, hongos, castañas, piñones, miel, plantas aromáticas o trufa, uno de los productos más exquisitos de nuestra naturaleza, y todos ellos son los protagonistas de las recetas que podemos encontrar en este libro.
Uno de los platos favoritos de Charo Val, que la cocinera incluye en este libro, es El tronco de encina, que consiste en un rulo de queso relleno de garrapiñado de piñones y castañas con miel de brezo y frutas del bosque. Completamente irresistible, como el resto de las recetas que se pueden encontrar en este libro.
ENLACE A ENTREVISTA CON LA AUTORA EN RTVE:
http://www.rtve.es/radio/20141006/bosque-tu-paladar/1023822.shtml
NOTICIA PRESENTACIÓN DE LA OBRA EN EUROPA PRESS:
http://www.europapress.es/epsocial/ong-y-asociaciones/noticia-pefc-espana-presenta-libro-recetas-bosque-paladar-menus-elaborados-productos-sostenibles-20141010174125.html
